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Voyage - T48 - L'ecume Des Pates - A La Recherche De La Vraie Cuisine Italienne

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Résumé :




Arrivé en France pour étudier la littérature, Tommaso Melilli se retrouve pendant dix ans chef d'un restaurant branché de la capitale. Un jour, à la recherche de ses racines, il décide de retourner en Italie. En quête de la "vraie cuisine italienne" , il pénètre dans les restaurants locaux, intègre les brigades, apprend à chasser les ingrédients secrets. De la cuisson parfaite des pâtes à l'art de préparer les artichauts, Tommaso nous entraîne au coeur des cuisines où se vivent chaque jour d'incroyables aventures humaines.
Folio
1 Article

Fiche technique

Date de parution
14/04/2022
Auteur
Melilli Tommaso